Buat yang kurang suka kuah santan atau membatasi konsumsi santan, daging kambing tetap bisa di oleh ala tongseng meski tanpa santan lho. Resep tongseng kambing tanpa santan ini mudah untuk dibuat, dan rasanya tetap lezat juga gurih meski tanpa santan. Berikut resep mudah membuatnya.
Memasak tongseng tidak harus menggunakan daging sapi atau kambing. Tongseng ayam pun tidak kalah enak rasanya.
Hidangan khas Iduladha ini juga identik dengan pemakaian santan sebagai pengental kuah dan penambah cita rasa. Namun, resep tongseng kambing tanpa santan juga bisa jadi makanan sehat yang tak kalah enak. Berikut bahan yang kamu perlukan dan cara membuatnya:
Selain itu, kamu dapat merebus daging kambing dalam air mendidih berisi rempah aromatik. Cara ini juga dapat mengempukkan daging kambing.
Juga, tahukah Anda bahwa ada terong jantan dan betina? Laki-laki lebih baik untuk resep karena mengandung lebih sedikit biji dan memiliki rasa lebih manis.
Lalu masukkan daging, masak sambil diaduk sampai berubah warna dan beri air, masak sampai daging matang.
Tongseng biasanya disajikan dengan nasi putih hangat. Kuah tongseng mirip dengan kuah gulai khas Jawa, akan tetapi gulai kebanyakan disajikan tanpa kecap manis, sementara tongseng hampir selalu menggunakan campuran kecap manis, sehingga warnanya menjadi coklat lebih gelap dari warna kuah gulai.
Hidangan sup berkuah ini menggunakan bumbu halus dari campuran bawang putih, bawang merah, lada hitam, jahe, ketumbar, lengkuas, daun salam, dan serai yang ditumis dengan minyak goreng hingga mengeluarkan aroma harum. Kemudian irisan daging yang telah dipotong dadu dimasukkan ke dalam wajan dan ditumis. Biasanya daging tongseng menggunakan sate kambing yang dilepaskan dari tusukannya.
Teknik tumis digunakan https://www.dapurrenyah.com/bumbu-tongseng-jawa-tanpa-santan/35/ sebagai cara yang ekonomis untuk menyiapkan makanan dengan cepat. Secara ilmiah, makanan yang disiapkan dengan menumis jauh lebih sehat daripada memanggang atau merebus.
Demikianlah beberapa bumbu tongseng kambing yang meresap dan bikin daging lebih empuk. Selamat mencoba!
4. Lalu tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris hingga sedikit layu dan wangi, masukkan daging kambing.
Ada resep tongseng kambing kering untuk Mothers yang ingin mencoba variasi resep tongseng kambing lainnya, atau sedang tidak ingin makan makanan yang berkuah.
Kuah tongseng ada yang menggunakan santan maupun tidak. Kamu dapat membuat tongseng kambing berdasarkan resep di bawah ini.
one. Beri perasan jeruk nipis pada ayam, kemudian tambahkan satu sendok teh garam pastikan seluruh permukaan ayam terlapisi dengan air jeruk dan garam kemudian remas-remas hingga tercampur merata.